1 照烧猪排
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食材猪里脊肉、姜、蒜、鸡蛋、玉米淀粉、酱油、素蚝油、白糖、番茄酱、清水
料汁 1勺酱油、1小勺白糖、1勺番茄酱、1碗清水
做法
猪里脊切成1cm左右的片,用刀背敲散纤维,加姜蒜片、1勺酱油、1勺素蚝油、1大勺淀粉抓匀,腌制15分钟。 2. 猪排均匀裹上鸡蛋液,再裹一层玉米淀粉,重复两次。 3. 锅热倒油,放入猪排,小火煎至两面金黄。 4. 倒入调好的料汁,盖盖小火煮至熟透且收汁。出锅,切块即可。
2 鱼香肉丝图片
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食材
肉丝,胡萝卜,青椒,木耳
灵魂酱汁
2勺生抽+1勺陈醋+1勺白糖+半勺老抽+1勺豆瓣酱+小半碗清水+1勺淀粉
做法
1,里脊肉切丝+1勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉抓匀腌制5分钟(嫩滑不柴的秘诀!)
2,热锅滑炒肉丝至变色立刻盛出
3,锅里留油,倒入配菜翻炒几下,倒入肉丝
4,淋入调好的酱汁大火收汁,即可出锅!
▪ 汤汁别收太干!留点拌米饭,真的绝了
3 香菇炒瘦肉
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食材: 瘦肉,香菇
做法: 1⃣️首先将瘦肉放入一点生抽,一点蚝油,一点淀粉,一点米酒抓匀腌制10分钟。
2⃣️香菇切厚片。焯水两分钟,捞出备用,再切入一些小米辣、蒜,再来一点豆瓣酱。
3⃣️起锅烧油,油热将瘦肉滑熟,捞出底油炒香豆瓣酱、小米辣和蒜。再放入香菇翻匀,加入瘦肉调味,倒入1勺生抽,1勺蚝油,适量的盐和鸡精翻匀,最后加入蒜苗即可出锅。
4 青椒炒肉
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食材: 瘦肉,香菇
做法: 1⃣️首先将瘦肉放入一点生抽,一点蚝油,一点淀粉,一点米酒抓匀腌制10分钟。
2⃣️香菇切厚片。焯水两分钟,捞出备用,再切入一些小米辣、蒜,再来一点豆瓣酱。
3⃣️起锅烧油,油热将瘦肉滑熟,捞出底油炒香豆瓣酱、小米辣和蒜。再放入香菇翻匀,加入瘦肉调味,倒入1勺生抽,1勺蚝油,适量的盐和鸡精翻匀,最后加入蒜苗即可出锅。
5 芹菜木耳瘦肉
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食材: 梅花肉,芹菜,木耳,
做法: 1⃣️瘦肉切片,放入一点豆瓣酱、淀粉、米酒。胡椒粉、生抽抓匀腌制10分钟。
2⃣️木耳改刀切小块,芹菜切段,葱切段,然后再切入一些泡椒。蒜,再来一勺糍粑辣椒备用。
3⃣️起锅烧油,油热将肥肉炒出油脂,加入瘦肉炒熟,来一点老抽,将肉炒上色盛出。
4⃣️锅留底油炒香泡椒、蒜糍粑辣椒,放入木耳炒入味,加入芹菜和肉翻匀,放入1勺生抽,1勺蚝油,适量的盐和鸡精。
5,再撒入葱段翻匀即可出锅。 因为芹菜在锅中不宜停留太久,不然不脆。
6 椒盐肉片
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食材
里脊肉、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋、辣椒粉、椒盐、欧芹碎
做法
1,里脊肉洗净切片,加1勺料酒、生抽、少许盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟;
2,用2勺淀粉、1个鸡蛋、适量盐和黑胡椒拌匀成糊,放入肉片均匀裹糊;
3,油热炸至微黄捞起,复炸至金黄色;装盘撒辣椒粉、椒盐和欧芹碎即可。
7 糖醋里脊
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食材
里脊肉、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、白糖、陈醋、生抽、清水、白芝麻
做法 1,里脊肉切长条,加盐、胡椒粉、料酒抓拌至浓稠,加淀粉、鸡蛋抓匀腌制20分钟,
2,再裹一层淀粉抓匀;中小火炸3分钟盛出,大火复炸1分钟;
3,锅底留油,倒入由三勺白糖、三勺陈醋、小半勺盐、一勺生抽、半碗清水拌匀的料汁。
4,中火煮至浓稠挂勺,关火倒入肉条裹匀汤汁,撒白芝麻即可。
8 菠萝猪排
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食材:
里脊肉、蒜片、鸡蛋、生抽、淀粉、黑胡椒、盐、白糖、醋、清水、番茄酱、菠萝、白芝麻 广告 可多人互动的沙盒像素游戏 像素空间-生存与创造 进入小游戏 做法: 1,里脊肉切片,放蒜片、鸡蛋、
2,1勺生抽、2勺淀粉、少许黑胡椒、盐抓匀腌15分钟;
3,调汁:1勺白糖、醋、适量清水、盐、2勺番茄酱搅匀;菠萝切块;
4,油热放肉煎至金黄盛出;淋入调好的汁,煮至浓稠冒泡,倒入肉片翻炒;放菠萝翻炒,盖上焖熟2分钟,撒上芝麻炒匀即可。
9 牙签肉
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食材:
400g瘦猪肉
做法: 1⃣️肉洗净切片,加入2勺生抽+1勺蚝油+1勺食用油+1勺淀粉+1勺胡椒粉+1勺料酒+半勺老抽+少量盐,抓匀腌制30分钟以上
2⃣️牙签泡热水10分钟,串上腌好的肉
3⃣️牙签肉放入空气炸锅,刷上一层油,撒上孜然粉和辣椒粉
4⃣️空气炸锅180度10分钟,翻面,撒入芝麻和葱花,再烤5分钟。
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